落葵長久以來即被當成蔬菜來看待，主要有兩個品種，白落葵（Basella alba L.）的莖為綠色，紅落葵（Basella rubra L.）的莖為紅色；落葵不像川七極少結果，它開花後會長出許多紫黑色的槳果，每顆槳果裡有一粒種子，除了可使用種子繁殖外，也可以剪下帶節的莖以扦插法來繁殖。
落葵
（2017.4.13 新北市板橋）
落葵小檔案
| ◆ | 分類：落葵科（Basellaceae）＼落葵屬 | |
| ◆ | 學名：Basella alba L. | |
| ◆ | 別名： 皇宮菜、日本甕菜、天葵、紫葵、木耳菜、滑藤、燕脂菜、籬笆菜、胭脂豆、藤兒菜、藤菜、藤葵、蟳菜 | |
| ◆ | 英文：Ceylon spinach、Indian spinach、Malabar spinach、Red vine spinach、Vine spinach | |
| ◆ | 原產地：熱帶亞洲及非洲 | |
| ◆ | 生長環境：平地至低海拔地區之原野、荒地，廣泛被人工栽植做為蔬菜 | |
| ◆ | 生長習性：一年生蔓性藤本 | |
| ◆ | 莖：具藤蔓性，可長達6公尺，光滑無毛 | |
| ◆ | 葉 | |
| 》 | 卵形或卵圓形，單葉，互生，全緣，基部楔形或心形，先端漸尖或圓鈍，具柄，約1至3公分 | |
| 》 | 厚肉質，光滑無毛，葉脈明顯 | |
| 》 | 長可達10公分，寬可達8公分 | |
| ◆ | 花 | |
| 》 | 兩性花，穗狀花序，腋生 | |
| 》 | 花肉質，淡粉紅色，花徑約0.4公分 | |
| 》 | 花冠5裂，裂片直立，先端鈍 | |
| 》 | 具雄蕊5枚，無花絲，子房球形，花柱3個 | |
| ◆ | 果實：槳果，近球形，直徑約0.5公分，未熟果綠色，熟果紫黑色；槳果內具堅硬種子1粒 | |
| ◆ | 花果期：春至夏季 | |
落葵俗稱皇宮菜，自古以來即是常被食用的蔬菜。
被廣泛栽植於菜園裡。
落葵
（2017.4.13 新北市板橋）
莖具藤蔓性，可長達6公尺，光滑無毛。
落葵的莖
（2017.4.13 新北市板橋）
葉卵形或卵圓形，單葉，互生，全緣，基部楔形或心形，先端漸尖或圓鈍，具柄。
落葵的葉
（2017.4.13 新北市板橋）
葉厚肉質，具明顯葉脈。
落葵的葉
（2017.4.13 新北市板橋）
葉脈在葉背明顯且突起。
落葵的葉背
（2017.4.13 新北市板橋）
花為兩性花，穗狀花序，腋生。
落葵的花序
（2017.4.13 新北市板橋）
花肉質，淡粉紅色，花徑約0.4公分。
落葵的花
（2017.4.13 新北市板橋）
花冠5裂，裂片直立，先端鈍；雄蕊5枚，無花絲，子房球形，花柱3個。
落葵的花
（2017.4.21 新北市板橋）
果實為槳果，近球形，直徑約0.5公分，未熟果綠色。
落葵的漿果
（2017.4.13 新北市板橋）
落葵的漿果
（2017.4.13 新北市板橋）
熟果為紫黑色。
落葵的漿果
（2017.4.13 新北市板橋）
落葵的漿果
（2017.4.13 新北市板橋）
落葵的漿果
（2017.4.13 新北市板橋）
槳果的汁為紫色，內具堅硬種子1粒。
落葵的漿果
（2017.4.13 新北市板橋）
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